Restriccions als petards i noves tendències en les coques de Sant Joan

Quan falten pocs dies per la revetlla i el dia de Sant Joan, es veuen nous sabors en les coques de mostra a les fleques i la seguretat s’imposa amb més restriccions en la venda de petards en alguns municipis.

Començant pels petards, a municipis com Vallirana està prohibida la venda de petards que s’enlairen per tal de protegir els boscos i l’entorn natural. A més, a la ciutat de Barcelona ja no es venen les bateries més fortes. A Olèrdola, els petards menys potents, orientats a la canalla, representen el gruix de les vendes en aquests dies previs a la revetlla.

A banda de la seguretat, la sostenibilitat també ha entrat amb força aquest any. Ja no es reparteixen els clàssics catàlegs impresos amb tota l’oferta de petards. Ara les parades ofereixen un codi QR per consultar en línia els productes que tenen a la venda.

Una altra mesura és la de no donar bossa a les parades, ara l’han de portar els clients. Aquesta mesura sí que s’està implementant a les parades d’Olèrdola.

Pel que fa a l’altre producte estrella de la revetlla de Sant Joan, la coca, la propietària de la fleca J. Rius, Dolors Rius, explica als micròfons de Canal 20-Ràdio Olèrdola, que des de fa un parell d’anys hi ha un canvi de preferència cap a les coques de pasta de full per sobre les de brioix, que sempre havien sigut les més venudes.

Dolors també ha recalcat que els dies previs es venen coques de mostra i el gruix de les vendes es fa a última hora, el dia previ i el de la revetlla. A més de les coques, la pastisseria salada també és protagonista per Sant Joan. Productes com canapès, vol-au-vents farcits o el braç de gitano de salmó tenen força demanda.

A continuació pots escoltar les entrevistes a Dolor Rius, Ivet i Ainoha realitzades per Canal 20-Ràdio Olèrdola.